純橄欖油(Pure Olive Oil)是最好的橄欖油嗎?

🙋❌ 錯!品質最好的橄欖油是「特級初榨橄欖油」(Extra Virgin Olive Oil)

 

國際橄欖油委員會(IOC)將橄欖油分為九個等級

不同的橄欖油等級,是製油的各個階段不斷篩選、淘汰下的產物。

 

大約可以分成三大類:

✔️特級初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil)💯最推薦

     只經過物理方式榨取,營養價值完整保留、品質最好

     特級初榨橄欖油酸價低、有豐富的果香/青草香、富含多酚類與維生素E、沒有任何負面風味

     

✔️橄欖油(Olive Oil,又稱純橄欖油)⚠️次等橄欖油,價格低廉

     經過後續加工和調製,精製過的混合油,幾乎沒有營養價值

 

✔️橄欖粕油(Pomace Olive Oil)🚫不建議購買

     以橄欖渣用化學工序提煉,製作過程含有較多有害物質

     所以不建議購買。

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