橄欖油只能拌沙拉??

「橄欖油!可以淋在沙拉上面!」這是許多人提到橄欖油時的第一個反應。大家不知道的是,橄欖油在義大利和其他地中海國家的飲食生活中可說是無所不在,讓我們來跟您分享橄欖油還可以怎麼使用。

 

🉑直接飲用

「特級冷壓初榨橄欖油」為橄欖油的最高等級,是「第一道」冷壓壓製出來的油,且加工過程冷壓溫度必須低於「27度」,酸度需≦0.8%才能成為「特級冷壓初榨橄欖油」。

👉您可以將「特級冷壓初榨橄欖油」加進任何菜肴,用来平衡如檸檬、醋或者蕃茄等調料帶來的酸度。

👉也可以如大眾所知道的用来拌沙拉或冷菜,會讓各種菜色口感更豐富和諧,還能保留橄欖油最完整的營養成分。

👉忙碌沒時間準備早餐的您可以試試純正歐洲人的吃法。麵包沾上特級冷壓初榨橄欖油,再加上一些些海鹽。一口咬下的不只是營養,還有滿滿地中海氣息~

👉您更可以於早起或睡前生飲「特級冷壓初榨橄欖油」,地中海國家的許多人都有每天飲用橄欖油的習慣。而根據統計這些國家罹患心血管疾病、失智症,或有三高問題的人比例較其他地區低很多。

‼️只有「特級冷壓初榨橄欖油」才能直接喝哦‼️

 

🉑用橄欖油炒菜

很多人認為特級冷壓初榨橄欖油只適合用於生飲或涼拌,其實這並不完全正確。

特級冷壓初榨橄欖油的發煙點大約在攝氏190度左右,而一般家庭炒菜的溫度大約在攝氏120度。所以特級冷壓初榨橄欖油相當適合家庭的大部份料理。

‼️高迪特級冷壓初榨橄欖油的發煙點為192°C‼️

「特級冷壓初榨橄欖油」含有豐富的橄欖多酚及其他天然的營養素,而這些營養成分較容易在高溫烹調(例如:油炸)之下流失,

為了能夠完整攝取其中的營養,我們較不建議過高溫的料理方式。

 

🉑調製醬料和醃漬食物

「特級冷壓初榨橄欖油」非常適合調製各種醬料,它可以保有新鮮醬料的色澤,襯托出食物的味道。在烹調食物之前先用特級冷壓初榨橄欖油醃漬,可以增加食物的口感,吃起来更順口。

 

🉑使用橄欖油烘焙麵包甜點

用特級冷壓初榨橄欖油取代一般奶油,口感醇厚滑順,又比奶油健康許多,可以用於各種甜品和麵包,是非常流行的烘焙方法。

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